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26. November 2021
MENÜ Weingut Mathern Nahe

Am 26. November ist das Weingut „Mathern von der Nahe“ bei uns zu Besuch. Wir werden ein schönes Menü zubereiten und Henning Mathern stellt seine passenden Weine dazu vor.

Aperitif
Gruß aus der Küche

2020 „Von Mir der Erste“ Riesling feinherb Lagenwein

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Vorspeise
Sülze vom Kalbstafelspitz, eingemachter Kürbis, Feldsalat

2020 Rotling T
2020 Weisser Burgunder trocken Gutswein

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Zwischengang
Krautwickel vom Waller, Meerrettichsauce, Rote Bete

2020 Riesling Classic
2019 Cabernet Blanc trocken Gutswein

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Hauptgang
Frischlingskeule von Richard’s Wild, Preiselbeersauce,
Rotkohl, handgeschabte Spätzle

2020 Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling trocken Lagenwein
2019 Dornfelder feinherb Gutswein

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Dessert
Blütenpollenparfait, gelierte Ananas

2013 Niederhäuser Rosenberg Riesling Auslese „HM“
aus der Magnumflasche

 

Menüpreis
79,00 incl. Weine, Wasser, Kaffee